蚝油生菜的做法步骤是什么

蚝油生菜是一道简单美味的家常菜，以下是制作蚝油生菜的基本步骤：

食材准备：

生菜：500g

大蒜：1-2瓣

食用油：适量

盐：适量

蚝油：适量

生抽：适量

白糖：少许

水淀粉：适量

制作步骤：

1. 清洗生菜 ：将生菜放入加了少许盐的清水中浸泡10分钟，然后彻底清洗干净。

2. 焯水 ：锅中加水烧开，加入少许盐和油，放入生菜焯水至熟，使生菜颜色更加鲜亮，然后捞出沥干水分。

3. 调制酱汁 ：在一个小碗中，加入蚝油、生抽、白糖和水淀粉，搅拌均匀备用。

4. 爆香蒜末 ：锅中加油热后放入蒜末爆香。

5. 炒制酱汁 ：将调好的酱汁倒入锅中，小火慢炒至浓稠，期间可用锅铲转圈搅动。

6. 淋酱 ：将炒好的酱汁均匀地淋在焯烫好的生菜上。

小贴士：

生菜要选择新鲜翠绿的叶片，焯水时间不宜过长，以保持脆嫩的口感。

蚝油是这道菜的灵魂，选择品质好的蚝油能让味道更加浓郁。

蒜末要炒香但不能炒糊，否则会影响口感。

按照这些步骤，你就可以在家轻松制作出一道美味的蚝油生菜了

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